Une petite recette : le flan aux légumes

Flan aux légumes

 

Cette recette est parfaite pour faire goûter un légume à vos enfants. Pensez à les faire participer à la préparation.

 

Beaucoup de variations sont possibles mais je vous donne ce qui me semble être le meilleur compromis...

 

Ingrédients :

- environ 500g de légumes (bettes, poireaux...)

- 3 oeufs

- 350mL de lait

- 100g de crème fraîche

- 70g de farine

- 50g de fromage râpé

- sel, poivre

- 1/2 cc de cumin

 

Dans un saladier, mélangez progressivement la farine et les œufs.

Puis ajoutez le lait et la crème fraîche et enfin le sel, le poivre et le cumin.

Vous pouvez maintenant incorporer vos légumes bien égouttés (voire un peu pressés).

Dispersez le fromage râpé à la surface du plat

Faites cuire le tout à 180°C dans un plat à manqué (bords hauts) 45 min ou plus si nécessaire.



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