Ce n'est pas compliqué et vous n'avez pas besoin de machine spéciale : vous pouvez dès maintenant faire votre pain !
1. Dans un saladier vous mettez 700 g de farine complète (T110 à T150) avec 10 grammes de sel.
2. Faites tiédir 600 mL d'eau dans laquelle vous diluez 2 sachets de levure boulangère.
3. Ajoutez l'eau dans la farine et mélangez avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir une pâte un peu molle.
À cette étape vous pouvez également choisir de rajouter des graines (courge, tournesol, lin...), des arbres aromatiques ou des pépites de chocolat pour le goûter des enfants par exemple.
4. Laissez reposer 3 à 5h dans le saladier recouvert d'un torchon.
5. Sur une plaque de four recouverte de papier cuisson, soupoudrer une bonne couche de farine sur ce papier cuisson, puis formez 2 gros pains dans la largeur
6. Laissez reposer sur cette plaque encore 3 à 5h.
7. Disposer dans le bas de votre four un récipient d'eau (1L suffit) et enfournez à 180° pendant 20 à 30 minutes selon votre goût.
N'ouvrez pas le four pendant la cuisson et à la fin de la cuisson, laissez le pain dans le four fermé minimum 10 minutes afin qu'il soit croustillant.
Conservez votre pain dans un sac en tissu.
Écrire commentaire