La galette des rois, petites astuces

Oui, c'est vrai, qui dit galette des rois dit souvent pâte feuilletée, beurre, poudre d'amande, autant de sources de matières grasses.

C'est bon, mais avec modération.

Pour limiter ces matières grasses :

1. choisissez bien votre pâte feuilletée et prenez donc la moins riche en lipides aux 100g 

2. limitez la quantité de beurre au maximum : 80g devrait suffire.

On arrive à 25g de lipides si on prend 1/8ème de galette. Vous pouvez aussi adapter le reste du repas, voire le reste de la journée.