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Dans ma poêle, je verse un peu d'huile, puis : des légumes émincés : oignons, carottes et fenouil.
J'ajoute du sel, du poivre, du curcuma (merci à ma patiente qui m'en a ramené de Tunisie !), du paprika, des herbes de Provence.
Je couvre et je laisse cuire à feu doux 15 minutes.
Puis j'ajoute le poisson que j'ai coupé en dés et du lait de coco.
Je couvre et au bout de 10 minutes, c'est cuit !
Sur la photo, cette préparation est associée à du riz.
N'hésitez pas à cuisiner de grandes quantités et à congeler vos restes pour les jours qui passent trop vite.
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